Saborea el invierno con nuestra receta de caldo de lentejas: nutritivo, fácil y delicioso

Ingredientes para preparar un caldo de lentejas

• 1 taza de lentejas
• 2 litros de agua
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 papa mediana
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel

Preparación del caldo de lentejas

Antes de cocinar las lentejas, es importante remojarlas durante unas horas para que se ablanden y cocinen más rápido. Una vez remojadas, ponemos las lentejas en una olla grande junto con los 2 litros de agua y las hierbas aromáticas (tomillo y laurel) y las cocinamos a fuego medio durante unos 30-40 minutos.

Mientras tanto, pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos, rallamos las zanahorias y cortamos el apio y la papa en cubitos. En una sartén, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y los ajos durante unos minutos. Luego, agregamos las zanahorias, el apio y la papa y continuamos sofriendo durante unos 5 minutos más.

Una vez que las lentejas estén cocidas, añadimos las verduras sofritas a la olla, mezclamos bien y dejamos que se cocine todo junto durante unos 10-15 minutos más. Agregamos sal y pimienta al gusto y nuestro caldo de lentejas estará listo para servir.