Deliciosa sopa de zanahoria y papa: receta fácil y nutritiva para disfrutar en casa
¿Qué es la Sopa de Zanahoria y Papa?
La Sopa de Zanahoria y Papa es una receta sencilla y nutritiva que combina dos vegetales ricos en vitaminas y otros nutrientes. Es una sopa cremosa y suave que, además, es muy fácil de preparar.
Ingredientes para la Sopa de Zanahoria y Papa
- 4 Zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 2 Papas peladas y cortadas en cubos
- 1 Cebolla pelada y picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 4 Tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 Taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
Cómo Preparar la Sopa de Zanahoria y Papa
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
- Agregue la cebolla y el ajo y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados.
- Agregue las zanahorias y las papas y mezcle bien.
- Agregue el caldo de pollo o vegetales y mezcle nuevamente.
- Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
- Tape la olla y cocine durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
- Retire la sopa del fuego y use una licuadora de inmersión para hacer un puré suave.
- Regrese la sopa a la olla y agregue la crema de leche, sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos más.
- Sirva caliente y disfrute.
Beneficios para la Salud de la Sopa de Zanahoria y Papa
La Sopa de Zanahoria y Papa es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de potasio y fibra. Estos nutrientes son importantes para la salud ocular, la salud del corazón y el sistema digestivo.
Conclusiones
La Sopa de Zanahoria y Papa es una deliciosa alternativa a la sopa de pollo tradicional. Su combinación de zanahorias y papas crea un sabor suave y cremoso, que es fácil de preparar y muy nutritivo.
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