Descubre la auténtica y deliciosa receta de crema de tomate mexicana para sorprender a tus invitados

¿Qué es la crema de tomate mexicana?

La crema de tomate mexicana es un platillo típico de la gastronomía mexicana, especialmente en la región centro del país. Se trata de una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos. La base principal de esta crema es el tomate, al que se le añaden otros ingredientes para realzar su sabor y aroma.

Ingredientes para la crema de tomate mexicana

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chile serrano
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de la crema de tomate mexicana

1. Lava los tomates, retira el pedúnculo y pártelos en cuartos. Reserva.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo y el chile serrano.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla, el ajo y el chile. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Agrega los tomates a la olla y cocina a fuego medio por 10 minutos, hasta que estén suaves. Si es necesario, agrega un poco de caldo de pollo para que la mezcla no se seque.
5. Retira la mezcla de la olla y colócala en una licuadora. Agrega la taza de caldo de pollo y licua hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Regresa la mezcla a la olla, agrega la taza de crema y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por 5 minutos.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa crema de tomate mexicana.

Variantes de la crema de tomate mexicana

Existen diferentes variantes de la crema de tomate mexicana, dependiendo de la región o del gusto personal. Por ejemplo, algunos prefieren agregarle cilantro fresco picado, mientras que otros prefieren un toque de epazote. También hay quienes le añaden un poco de queso rallado al momento de servir. En cualquier caso, la crema de tomate mexicana es una opción deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.

Conclusión

La crema de tomate mexicana es un platillo sencillo pero reconfortante, ideal para los días fríos. Con pocos ingredientes se puede preparar una versión deliciosa de esta clásica sopa mexicana. Experimenta con diferentes variantes para encontrar la que más te guste y disfruta de su delicioso sabor.

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