¡Prepara un delicioso y meloso arroz con bogavante en casa con esta receta fácil y rápida!

Arroz con bogavante meloso

Uno de los platos más deliciosos y exquisitos de la cocina mediterránea es el arroz con bogavante meloso. Este plato combina perfectamente el sabor intenso del marisco y la textura suave y cremosa del arroz.

Ingredientes

• 500 gr de arroz
• 2 bogavantes
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 litro de caldo de pescado
• Azafrán
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Para preparar este delicioso plato, comienza pelando y picando la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe las verduras en una cazuela con aceite de oliva caliente hasta que se doren. Agrega los tomates pelados y troceados y continua la cocción hasta que se deshagan.

Añade los bogavantes y cocina durante unos minutos más hasta que se pongan rojos. Retira los bogavantes y reserva.

Agrega el arroz a la cazuela y remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Añade una pizca de azafrán y sal al gusto. Vierte el caldo de pescado caliente y cocina durante unos 10 minutos a fuego medio. A continuación, coloca los bogavantes en la cazuela y continúa la cocción durante otros 10-15 minutos.

Una vez que el arroz esté en su punto y el bogavante esté cocido, retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.

Servir y disfrutar

El arroz con bogavante meloso está listo para servir. Emplata en platos individuales y decora con un poco de perejil fresco. Este es un plato perfecto para cualquier ocasión especial o para disfrutar en familia en una comida de fin de semana.

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