Cómo hacer una sopa de ajo espectacular en casa: la guía definitiva

La sopa de ajo

La sopa de ajo es un plato tradicional de la cocina española, que se prepara principalmente en la región de Castilla y León. Es un plato sencillo de hacer y muy sabroso que se convierte en un manjar en los días fríos.

Ingredientes

• Un litro de caldo de pollo
• 6 dientes de ajo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de comino molido
• Pan duro en rebanadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y pica los ajos en láminas finas.
2. En una cazuela, añade aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que se doren.
3. Añade el pimentón y el comino y mezcla bien.
4. Añade el caldo de pollo y lleva a ebullición.
5. Cuando el caldo empiece a hervir, añade las rebanadas de pan y deja que se cocinen durante unos minutos.
6. Bate los huevos en un bol y añade una cucharada de caldo de la sopa mientras mezclas.
7. Añade los huevos batidos a la cazuela y mezcla bien.
8. Sigue cocinando la sopa a fuego medio hasta que haya espesado un poco.
9. Sirve la sopa de ajo caliente y decora con un poco de perejil.

Conclusión

La sopa de ajo es un plato económico, fácil de hacer y muy sabroso. Es ideal para los días fríos y para aquellos que buscan una comida reconfortante y nutritiva. Además, es un plato que se puede adaptar según los gustos personales, añadiendo más o menos ajo, especias o incluso jamón serrano.

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