Deliciosas y crujientes: Cómo hacer las mejores albóndigas de pollo rebozadas en casa

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 50 ml de leche
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

Paso 1: Preparar la mezcla de albóndigas

En un tazón, remojamos el pan de molde en la leche hasta que se ablande. En un procesador de alimentos, trituramos la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo hasta obtener una mezcla uniforme.

Agregamos el pan de molde remojado y escurrido a la mezcla de pollo y amasamos con las manos hasta integrar completamente. Añadimos el huevo batido, la harina, la sal y la pimienta y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Formar las albóndigas y rebozarlas

Ahora, con las manos húmedas, formamos pequeñas bolas con la masa de pollo y las pasamos por harina. Las sacudimos un poco para quitar el exceso de harina y las sumergimos en una sartén con aceite caliente.

Freímos las albóndigas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 4-5 minutos, y las sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Servir las albóndigas de pollo rebozadas

Sirve las albóndigas recién hechas con una ensalada, arroz blanco o una guarnición de patatas fritas. ¡Buen provecho!

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