Delicioso caldo de res con verduras: ¡Una receta fácil y nutritiva para disfrutar en familia!

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de res
• 4 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 chile guajillo seco
• 2 tomates
• 1 ramita de cilantro
• Jugo de limón
• Sal al gusto
• Agua

Preparación

1. Cortar la carne en trozos medianos y ponerla a cocinar en una olla grande con suficiente agua y sal al gusto hasta que hierva.
2. Cortar la cebolla en trozos grandes y agregarla a la olla junto con los dientes de ajo picados y la ramita de cilantro.
3. Cortar los tomates en trozos grandes y agregarlos a la olla junto con el chile guajillo seco.
4. Dejar cocinar todo por unos 15 minutos hasta que la carne esté suave.
5. Mientras tanto, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar las ramas de apio en trozos pequeños.
6. Agregar las zanahorias y el apio a la olla y dejar cocinar por 10 minutos más.
7. Probar el caldo y ajustar la sal si es necesario. Agregar un poco de jugo de limón para darle un toque ácido.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso caldo de res con verduras.

Variaciones

Para darle variedad a esta receta, se pueden agregar otros tipos de verduras como papas, nopales o chayotes. También se pueden agregar especias como comino o pimienta.

Sugerencias

Este caldo de res con verduras es perfecto para los días fríos o para cuando se busca algo reconfortante. Se puede servir con un poco de arroz y tortillas recién hechas.

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