Sancocho de res colombiano: la receta auténtica y cómo prepararlo paso a paso

Introducción al Sancocho de Res Colombiano

El sancocho de res colombiano es uno de los platos más populares en la gastronomía del país. Este delicioso platillo se caracteriza por su consistencia espesa, llena de sabor y aroma. Su preparación es bastante sencilla y se puede encontrar en casi cualquier establecimiento de comida en Colombia.

Ingredientes:

• 2 kilos de carne de res
• 2 plátanos
• 2 mazorcas de maíz
• 4 papas
• Yucas
• Cilantro
• Sal al gusto

Preparación:

La preparación del sancocho de res colombiano es bastante sencilla. En una olla grande, se lleva a ebullición la carne de res y se agrega sal al gusto. Este es el momento en que se le puede agregar también otros condimentos como el ajo o la cebolla.

Paso 1

Una vez que el agua haya alcanzado la ebullición, se agrega el plátano a la olla. El plátano es el ingrediente clave para darle el sabor característico al sancocho. Algunas personas prefieren utilizar guineo verde en lugar de plátano, pero esto es cuestión de preferencias.

Paso 2

Luego de unos minutos, se agrega la yuca pelada y cortada en trozos. La yuca es otro ingrediente importante, ya que le da a la sopa un sabor suave y una textura espesa.

Paso 3

A continuación, se agregan las papas peladas y cortadas en cubos. Si se desea, también se pueden agregar otras verduras como la zanahoria o la habichuela.

Paso 4

Por último, se agrega el cilantro picado y se deja cocinar a fuego lento por unos 15 minutos más.

Conclusión:

El sancocho de res colombiano es una sopa sencilla pero rica en sabor. Es ideal para cualquier época del año y se puede disfrutar en familia o con amigos. Prueba esta deliciosa comida y disfruta de las bondades gastronómicas de Colombia.