Deliciosas recetas de caldo de repollo para disfrutar en cualquier temporada

Caldo de repollo - Un plato delicioso y nutritivo

El caldo de repollo es un platillo tradicional en muchas culturas. Es una sopa caliente que se puede preparar fácilmente con ingredientes económicos y accesibles. Además de ser deliciosa, esta sopa es altamente nutritiva y beneficia al sistema digestivo.

Ingredientes

• 1 repollo grande
• 2 zanahorias
• 1 papa
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de apio
• 2 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar las zanahorias y la papa en cubos.
2. Lavar bien el repollo y cortarlo en trozos pequeños.
3. En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén dorados.
4. Agregar las zanahorias y las papas y saltear durante unos minutos.
5. Añadir el repollo y la ramita de apio y mezclar todo bien.
6. Verter 2 litros de agua y sazonar con sal y pimienta.
7. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y dejar cocinar por unos 30-40 minutos.
8. Una vez que todo esté cocido, retirar la ramita de apio y dejar enfriar.
9. Usando una batidora, mezclar todo hasta obtener una consistencia cremosa.
10. Volver a calentar y servir caliente.

Beneficios para la salud

El caldo de repollo es rico en nutrientes, antioxidantes y fibra, lo que lo hace beneficioso para el sistema digestivo y inmunológico. Además, también puede ayudar a mantener un peso saludable y a reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Cocina con creatividad

El caldo de repollo es una receta muy versátil que se puede personalizar de muchas maneras. Puedes agregar otros ingredientes como pollo, fideos, arroz, especias, entre otros. Anímate a probar nuevas combinaciones y a disfrutar de este plato nutritivo y delicioso.