Cómo preparar una deliciosa crema de auyama con pollo: receta paso a paso

Crema de Auyama con Pollo

¡Disfruta de una deliciosa crema de auyama con pollo! Este platillo tradicional es muy popular en varios países de Latinoamérica y se caracteriza por ser una opción saludable, nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 kilo de auyama
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimentón rojo
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta en trozos la auyama. Reserva.
2. Corta en cubos las pechugas de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En una olla, agrega aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofrie hasta que estén dorados.
4. Incorpora el pollo y cocina por 5 minutos hasta que esté bien dorado.
5. Agrega el pimentón y cocina por 3 minutos más.
6. Añade la auyama y el caldo de pollo. Deja cocinar por 30 minutos hasta que la auyama esté suave.
7. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, pasa la mezcla por una licuadora o procesador de alimentos para obtener una consistencia cremosa.
8. Vuelve a calentar la crema y sirve caliente.

Servir

Para servir, agrega la crema de auyama en un plato y decora con un poco de perejil picado. ¡La crema de auyama con pollo se puede disfrutar como plato principal o como entrada! Además, se puede acompañar con unas crujientes tostadas o galletas saladas.

Beneficios de la Auyama y el Pollo

La auyama es un vegetal con alto contenido de vitaminas A, C y E. También es rica en potasio y magnesio, que son importantes para la salud del corazón y el sistema nervioso.

Por otro lado, el pollo es una excelente fuente de proteínas y aminoácidos esenciales. Además, contiene vitaminas del complejo B, selenio y fósforo, que son importantes para la formación de tejidos y la función muscular.

La combinación de estos dos ingredientes hacen de la crema de auyama con pollo una opción saludable y nutritiva para el almuerzo o la cena.

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