Deliciosas recetas de caldo de lentejas para calentar tus días de invierno

Caldo de lentejas - delicioso y nutritivo

Las lentejas son un grano que se ha utilizado en la alimentación humana desde hace más de 8.000 años. Son ricas en proteínas, fibra, hierro y vitaminas del grupo B.

Receta para hacer caldo de lentejas

• Ingredientes:
1. 1 taza de lentejas
2. 1 cebolla picada
3. 3 dientes de ajo picados
4. 2 zanahorias picadas
5. 2 tallos de apio picados
6. 1 tomate picado
7. 1 ramita de romero
8. 1 litro de caldo de pollo
9. 2 cucharadas de aceite de oliva
10. Sal y pimienta al gusto
• Preparación:
1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva y sofría la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y el tomate durante unos minutos.
2. Agregue las lentejas y el caldo de pollo, la ramita de romero y sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a medio-bajo, deje cocinar durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Retire del fuego y sirva caliente. Puede añadir una cucharada de crema agria o yogur natural encima antes de servir.

Beneficios del caldo de lentejas

Este caldo es no solo delicioso, sino también muy nutritivo. Las lentejas son ricas en proteínas y fibra, lo que ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

Además, el caldo es bajo en grasas saturadas y rico en vitaminas y minerales, como hierro, zinc, magnesio y vitaminas del grupo B. Por lo tanto, es una excelente opción para aquellas personas que buscan una dieta saludable y balanceada.

Conclusión

El caldo de lentejas es un plato nutritivo y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Con esta receta fácil y rápida, puedes preparar un plato sabroso y saludable en casa y compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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