Descubre la mejor receta de sopa de costilla de res venezolana: ¡sabor y tradición en un solo plato!

Introducción

La sopa de costilla de res es una receta típica de Venezuela, especialmente popular en los estados andinos del país. Este platillo es una deliciosa combinación de sabores y texturas que no puedes dejar de probar.

Ingredientes

• 1 kilogramo de costilla de res
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 pimentones
• 1 taza de cilantro picado
• 2 tomates maduros
• 1 taza de arroz
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela y pica la cebolla en cubos pequeños, corta los pimentones en tiras delgadas, pica el ajo y los tomates en cubitos pequeños. También lava el cilantro y pícalo finamente.

Paso 2: Cocinar la carne

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio, agrega la costilla de res y cocina por unos minutos hasta que esté dorada. Luego, agrega la cebolla, el ajo y los pimentones. Cocina por unos minutos más hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3: Agregar el agua

Agrega las cuatro tazas de agua y los tomates. Lleva a fuego alto hasta que empiece a hervir. Reduce el fuego a medio y cocina por al menos una hora y media, o hasta que la costilla esté suave y se desprenda fácilmente del hueso.

Paso 4: Agregar el arroz

Agrega una taza de arroz y el cilantro picado. Cocina por unos 20 minutos más, hasta que el arroz esté suave. Agrega sal al gusto.

Paso 5: Servir

Sirve en platos hondos y decora con cilantro fresco. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de costilla de res venezolana!

Conclusión

La sopa de costilla de res venezolana es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Con esta receta podrás disfrutar de un delicioso plato que te transportará a los sabores de Venezuela.