Descubre los ingredientes secretos para preparar una deliciosa sopa azteca con pollo

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 6 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de frijoles negros
• 1 taza de maíz
• 2 chiles jalapeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 taza de tortilla chips
• 1 aguacate
• 1 limón

Preparación

Primero, cocinar las pechugas de pollo y desmenuzarlas. Después, cortar los tomates, la cebolla y los chiles jalapeños en cubos pequeños. Picar el ajo finamente.

En una olla grande, agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y calentar. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír por unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 1: Agregar los tomates

Agregar los tomates a la olla y cocinar por 5 minutos hasta que se hayan suavizado. Agregar los chiles jalapeños y revolver.

Paso 2: Agregar el caldo de pollo

Agregar 2 litros de caldo de pollo a la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 3: Agregar los frijoles y el maíz

Agregar los frijoles negros y el maíz a la olla y cocinar durante otros 5 minutos.

Paso 4: Agregar las pechugas de pollo desmenuzadas

Agregar las pechugas de pollo desmenuzadas a la olla y cocinar durante otros 5 minutos. Revolver bien para que todos los ingredientes se mezclen.

Servir

Servir la sopa en tazones y agregar unas cuantas tortilla chips encima. Cortar el aguacate en cubos pequeños y agregar a la sopa junto con un poco de jugo de limón.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa azteca con pollo!

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