Descubre cómo preparar la auténtica salsa verde peruana en casa - Receta paso a paso

¿Qué es la salsa verde peruana?

La salsa verde peruana es una salsa tradicional que se prepara con ingredientes frescos y picantes. Es uno de los aderezos más populares y utilizados en la gastronomía peruana.

Ingredientes

Para la salsa:

• 1 taza de hojas de culantro
• 1/2 taza de hojas de menta
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1/4 de taza de ají amarillo
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar:

• Papa a la huancaína
• Causa limeña
• Anticuchos
• Ceviche
• Chicharrón

Preparación

1. Lava bien las hojas de culantro y menta.
2. Pela y pica la cebolla y el ají amarillo.
3. Pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.
4. Prueba y agrega sal y pimienta al gusto.
5. Sirve la salsa acompañada de alguna de las deliciosas opciones que te hemos dado.

Beneficios para la salud

La salsa verde peruana es rica en vitamina C, vitamina A, yodo y potasio. El culantro y la menta son hierbas con propiedades digestivas, antiinflamatorias y analgésicas.