Aprende a preparar la deliciosa sopa de menestron con estos ingredientes

Ingredientes para la sopa de menestrón

Para el caldo:

• 300 gramos de carne de res
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 3 litros de agua
• Sal y pimienta al gusto

La sopa de menestrón es un platillo muy popular en América Latina y se caracteriza por su sabor y su variado número de ingredientes. Este platillo es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es que se pueden usar casi todos los ingredientes que se tienen en casa.

Para la sopa:

• 1 taza de arvejas verdes
• 1 taza de arvejas amarillas
• 1 taza de choclo
• 1 taza de lentejas
• 1 taza de pasta corta
• 2 papas en cubos
• 2 ramas de apio en cubos
• 2 zanahorias en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco rallado (opcional)

Para el caldo, se deben colocar todos los ingredientes en una olla y dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne de res esté suave y las verduras estén cocidas. Luego, se deben sacar los ingredientes del caldo y desecharlos. Reservar el caldo.

Para la sopa, se debe calentar el aceite de oliva en una olla y agregar las papas, el apio y las zanahorias. Cocinar durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves. Luego, agregar el caldo reservado y las arvejas, el choclo, las lentejas y la pasta corta. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Agregar sal y pimienta al gusto.

Servir caliente y espolvoreado con queso fresco rallado, si se desea. Esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno y es una opción saludable y deliciosa para toda la familia.

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