El sabor de Cataluña en tu plato: Deliciosa sopa de cebolla catalana

La sopa de cebolla catalana

La sopa de cebolla catalana es un plato típico de la gastronomía catalana. Se trata de una sopa que se suele servir como primer plato en la cena de Navidad y en otros eventos festivos en Cataluña.

Ingredientes

• 1 kilo de cebollas
• 1 litro de caldo de carne
• 2 rebanadas de pan tostado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• Queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Cómo preparar la sopa de cebolla catalana

Para hacer la sopa de cebolla catalana, sigue estos pasos:

1. Corta las cebollas en juliana y sofríelas en una cazuela con aceite hasta que estén doradas y caramelizadas.
2. Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
3. Agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Tuesta el pan y colócalo en el fondo de un plato.
5. Sirve la sopa sobre el pan tostado y añade el queso rallado.
6. Gratina en el horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado.

Consejos

Para que la sopa de cebolla catalana quede aún más sabrosa, puedes añadir un poco de ajo picado y perejil fresco al sofrito de cebolla. También puedes servirla con una rodaja de huevo cocido o con un poco de jamón serrano picado en cubos pequeños.

Esta sopa es ideal para los días fríos de invierno, ya que es muy reconfortante y saciante. Además, es muy fácil de preparar y sus ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en cualquier tienda o supermercado.

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