Descubre cómo preparar una deliciosa y nutritiva sopa de repollo en solo 30 minutos

Índice
  1. ¿Qué es la sopa de repollo?
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Beneficios para la salud
    2. Conclusión

¿Qué es la sopa de repollo?

La sopa de repollo es un platillo delicioso y muy nutritivo que se elabora a base de repollo, un vegetal perteneciente a la familia de las crucíferas y con grandes propiedades nutricionales.

Ingredientes

  • 1/2 cabeza de repollo picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento picado
  • 2 tomates picados
  • 1 litro de caldo de pollo o vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregar la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento y cocinar hasta que estén suaves.
  3. Agregar las zanahorias, el tomate y el repollo y cocinar durante 5 minutos.
  4. Agregar el caldo y sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
  5. Servir caliente, acompañado de croutones o pan tostado si se desea.

Beneficios para la salud

La sopa de repollo es baja en calorías y rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, beta-caroteno, calcio y hierro. Además, su alto contenido de fibra ayuda a mejorar la digestión y reduce los niveles de colesterol en la sangre.

Conclusión

La sopa de repollo es un platillo saludable y fácil de preparar que puede incluirse en una dieta balanceada. Además, su sabor es delicioso y puede ser disfrutado por toda la familia.

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