La mejor receta de caldo de verduras para cocinar en casa: ¡rico y saludable!

Si eres un amante de la comida saludable y reconfortante, el caldo de verduras es una excelente opción para ti. Este platillo es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para combatir el frío o para una comida ligera y nutritiva. En esta oportunidad, te mostramos como preparar una receta de caldo de verduras que seguro te encantará.

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 litro de agua
• 3 tazas de espinacas frescas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar este delicioso caldo de verduras, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Picar las verduras

Pelar y picar las zanahorias, los pimientos, la cebolla, el apio y los ajos. Una vez que las verduras estén picadas, se pueden saltear en una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva.

Paso 2: Cocinar las verduras

Una vez que las verduras estén sofritas, se le agregan la rama de perejil y el litro de agua. Deja cocinar todo a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.

Paso 3: Agregar las espinacas

Cuando ya las verduras estén suaves, se retira la rama de perejil y se le agregan las 3 tazas de espinacas frescas. Deja cocinar por 5 minutos adicionales para que las espinacas se ablanden un poco.

Paso 4: Salpimentar al gusto

Finalmente, salpimienta al gusto y sirve el caldo de verduras caliente. Si lo deseas, puedes acompañarlo con un poco de pan integral o galletas de arroz.

Conclusión

No pierdas la oportunidad de disfrutar de un delicioso caldo de verduras. Esta receta es fácil de preparar, nutritiva y muy sabrosa. Anímate a probarla en casa y agrega tus verduras favoritas para personalizarla a tu gusto.

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