Disfruta de la auténtica sopa de ajo asturiana: receta fácil y deliciosa

Introducción

La sopa de ajo asturiana es un plato típico de la gastronomía asturiana, en la zona norte de España. Esta sopa consiste en una mezcla de ajo, pan y pimentón, que, en conjunto, producen un sabor exquisito y una textura cremosa. Se prepara en ollas de barro, en las que se cuece lentamente antes de ser servida.

Ingredientes

• 1 cabeza de ajo
• 2 rebanadas de pan duro
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 huevos batidos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, corta el pan en cubos pequeños y ponlos a remojar en 2 tazas de caldo de pollo. Luego, pela los ajos y córtalos en rodajas finas. Calienta aceite de oliva en una sartén y agrega los ajos.

Paso 1: Dorar los ajos

Cuando los ajos estén dorados, retira una parte de la sartén y agrega la cucharada de pimentón. Mezcla todo bien.

Paso 2: Cocinar el pan

Añade los cubos de pan a la misma sartén y fríelos en el aceite caliente. Cuando estén dorados, agrega el resto del caldo de pollo y remueve bien. Deja todo cocer durante unos minutos para que el pan se ablande y la sopa tome una textura cremosa.

Paso 3: Añadir los huevos

Cuando la sopa esté lista, añade los 2 huevos batidos y remueve durante unos minutos más, hasta que los huevos estén cocidos.

Servicio

Sirve la sopa de ajo asturiana caliente y acompáñala con un poco de pan tostado por encima. El pan tostado le otorgará un sabor crujiente que combina perfectamente con la textura suave de la sopa. ¡Buen provecho!

Conclusión

La sopa de ajo asturiana es una opción deliciosa y fácil de preparar para aquellos que buscan un plato calentito que les haga sentirse bien. En resumen, es una sopa cremosa, delicada al paladar y que combina la sencillez de una receta tradicional con el buen gusto de la gastronomía asturiana.

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