Cómo preparar un delicioso caldo de res en olla express: receta fácil y rápida

Caldo de res en olla express: una receta fácil y rápida

El caldo de res es uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana, especialmente en épocas de frío. Su preparación tradicional puede llevar varias horas, pero si quieres disfrutar de esta deliciosa sopa en poco tiempo, te enseñaremos cómo hacerlo en una olla express.

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res en trozos (preferentemente con hueso)
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias medianas
• 1 ramita de apio
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para empezar, corta la cebolla en cuartos y los dientes de ajo en dos. Lava y pela las zanahorias, y córtalas en trozos medianos junto con la ramita de apio.

En la olla express, coloca los trozos de carne y agrega agua suficiente para cubrirlos. Añade la cebolla y el ajo, y condimenta con sal y pimienta al gusto. Cierra la olla express y deja cocinar por 20 minutos a partir de que empiece a sonar.

Una vez pasados los 20 minutos, abre la olla y agrega las zanahorias y el apio. Vuelve a cerrar y cocina por 10 minutos más, o hasta que las verduras estén suaves. Destapa la olla, retira los trozos de carne y los huesos, y desecha la cebolla, el ajo, el apio y las hojas que hayan quedado en el caldo.

Consejos para servir

Este caldo de res es perfecto para servir en días fríos, ya que su sabor y aroma son reconfortantes. Puedes acompañarlo con tortillas recién hechas, cebolla picada, cilantro y limón al gusto. También puedes servirlo con arroz blanco o pasta corta.

Advertencias

• Asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla express.
• No llenes la olla más de la mitad con líquido.
• No abras la olla hasta que se haya enfriado y no haya presión en su interior.

¡Ya sabes cómo preparar un delicioso caldo de res en olla express! Anímate a probar esta receta fácil y rápida, que te hará disfrutar de los sabores de la cocina tradicional en poco tiempo.

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