Descubre la deliciosa receta de crema de calabaza y boniato para calentar tus días de otoño

La deliciosa crema de calabaza y boniato

Si te gusta la comida reconfortante y saludable al mismo tiempo, la crema de calabaza y boniato es una excelente opción. Esta mezcla de verduras es perfecta para un almuerzo o cena ligera y sabrosa.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana
• 2 boniatos medianos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y corta la calabaza, los boniatos y la cebolla en trozos grandes. Pela y pica finamente los dientes de ajo
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos.
3. Agrega la calabaza y los boniatos y cocina por unos minutos más, revolviendo de vez en cuando.
4. Agrega el caldo de verduras, el comino y el pimentón. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 20-25 minutos.
5. Usa una licuadora de inmersión o una licuadora de alta velocidad para mezclar la sopa hasta que quede cremosa y suave.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente con un poco de pan crujiente.

Beneficios para la salud

La crema de calabaza y boniato es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. La calabaza y el boniato son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para una piel sana y un sistema inmunológico saludable. También son ricos en fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso.

¡Así que disfruta de esta deliciosa y nutritiva crema de calabaza y boniato!

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