Descubre el sabor auténtico de la sopa de coliflor de la abuela: receta tradicional paso a paso

Introducción

La sopa de coliflor es un plato tradicional que muchas abuelas han preparado durante años. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos de invierno. En este artículo vamos a hablar de la sopa de coliflor de la abuela, una receta que ha pasado de generación en generación y que seguro que te encantará.

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 3 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

La preparación de la sopa de coliflor de la abuela es muy sencilla:

Paso 1: Preparar las verduras

Pelar la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo. Cortar la cebolla en trozos grandes y picar el ajo finamente. Cortar las zanahorias en rodajas y el apio en cubos pequeños. Dividir la coliflor en floretes.

Paso 2: Dorar las verduras

Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande. Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y dorar durante unos minutos. A continuación, añadir la coliflor y sofreír por unos minutos más.

Paso 3: Añadir el caldo y las especias

Añadir el caldo de pollo a la olla y asegurarse de que toda la coliflor esté sumergida en el líquido. Añadir el tomillo y las hojas de laurel y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Llevar la sopa a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna. Retirar las hojas de laurel y la ramita de tomillo.

Servir

La sopa de coliflor de la abuela se puede servir caliente, acompañada de pan recién horneado o croutones. También se puede servir con queso rallado o crema fresca. Asegúrate de probar esta receta y disfrutar de una sopa casera y deliciosa.

Conclusión

La sopa de coliflor de la abuela es un plato sencillo y nostálgico, que nos recuerda a la comida casera que preparaban nuestras abuelas. Esta receta es fácil de preparar y requiere ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier cocina. Además, es una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva.

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