Receta fácil y deliciosa de sopa de alcachofa: ¡Ideal para cuidar tu salud este invierno!

Una deliciosa sopa de alcachofa

Hay recetas que simplemente no se pueden resistir y la sopa de alcachofa es definitivamente una de ellas. Esta sopa cremosa está llena de sabores intensos y es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante para el invierno.

Ingredientes

• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 4 alcachofas grandes
• 1 patata mediana
• 2 tazas de caldo de vegetales
• 1 taza de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Limpiar las alcachofas y cortar las hojas exteriores y la punta. Luego, cortarlas en cuartos.
2. Pelar la patata y cortarla en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos picados y saltear hasta que estén dorados.
4. Agregar las alcachofas y las patatas y saltear durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
5. Añadir el caldo de vegetales a la olla y cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén completamente cocidas.
6. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, utilizar una batidora de mano para puré las verduras hasta que estén suaves.
7. Añadir la nata líquida a la sopa y mezclar bien. Salpimentar al gusto y volver a calentar la sopa a fuego medio hasta que esté caliente.
8. Servir la sopa caliente, acompañada de pan tostado y queso rallado.

Consejos

• Si lo prefieres, puedes utilizar leche en lugar de nata líquida para una versión más ligera de la sopa.
• No tires las hojas exteriores de las alcachofas, utilízalas para hacer un caldo casero de vegetales.
• Para un sabor más intenso, añade un chorrito de vino blanco a la sopa.

Ya sea que la sirvas como una comida completa o como un delicioso primer plato, esta sopa de alcachofa es perfecta para cualquier ocasión. Pruébala hoy mismo y sorprende a tus amigos y familiares con un plato lleno de sabor.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Receta fácil y deliciosa de sopa de alcachofa: ¡Ideal para cuidar tu salud este invierno! puedes visitar la categoría Sopas y cremas.