Descubre los mejores ingredientes para preparar una deliciosa sopa de quinua

¿Qué es la quinua?

La quinua es un cereal originario de Sudamérica. Aunque se parece a las semillas de otros cereales, como la cebada o el trigo, en realidad pertenece a una familia diferente. La quinua es rica en proteínas, vitaminas y otros nutrientes esenciales, lo que la convierte en un alimento muy saludable.

Ingredientes para la sopa de quinua

• Quinua: 1 taza
• Cebolla: 1 unidad
• Ajos: 3 dientes
• Pimiento: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Apio: 2 tallos
• Tomate: 2 unidades
• Caldo de pollo o vegetales: 4 tazas
• Sal y pimienta: al gusto
• Aceite: 2 cucharadas

Paso a paso

1. En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio.
2. Pique finamente la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el apio. Sofría en el aceite caliente durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
3. Corte los tomates en cubos pequeños y añádalos a la olla. Revuelva y deje cocinar por unos minutos hasta que se ablanden un poco.
4. Agregue la taza de quinua y el caldo de pollo o vegetal. Mezcle bien y deje cocinar durante unos 20 minutos, hasta que la quinua esté cocida y las verduras estén suaves.
5. Sazone con sal y pimienta al gusto.
6. Sirva caliente y disfrute.

Conclusión

La sopa de quinua es una deliciosa opción para quienes buscan una comida saludable y nutritiva. La quinua, junto a las verduras y el caldo, le dan a la sopa un sabor suave y agradable. Anímese a probar esta receta y cuéntenos qué le pareció.

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