Deliciosa sopa crema de espárragos: una receta fácil y saludable para sorprender a tus invitados

¿Qué es la sopa crema de espárragos?

La sopa crema de espárragos es un platillo que tiene sus raíces en la cocina francesa. Es una sopa suave y cremosa, elaborada a base de espárragos frescos y otros ingredientes ricos en sabor.

¿Cómo se prepara?

Para preparar la sopa crema de espárragos, necesitas:

• 1 manojo de espárragos frescos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 papa mediana, pelada y picada en cubos
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Para preparar la sopa, sigue los siguientes pasos:

1. Limpia los espárragos y corta aproximadamente 1/3 de las puntas para usarlas como guarnición. Picar el resto de los espárragos en trozos pequeños.
2. En una olla, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
3. Agrega los espárragos y las papas, y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
4. Agrega el caldo de pollo y cocina por unos minutos más.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6. Pasa la mezcla por una batidora o un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
7. Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega la crema de leche. Cocina a fuego medio hasta que se caliente.
8. Agrega sal y pimienta al gusto.
9. Sirve en platos y decora con las puntas de los espárragos.

Beneficios nutricionales

La sopa crema de espárragos es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Los espárragos son ricos en vitaminas y minerales, así como en antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades.

Algunos beneficios nutricionales de los espárragos:

• Son una excelente fuente de vitamina K, la cual ayuda a la coagulación de la sangre.
• Contienen ácido fólico, una vitamina importante para la salud del corazón.
• Contienen antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades.
• Son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los convierte en un excelente alimento para aquellos que buscan perder peso.

Conclusión

La sopa crema de espárragos es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y reconfortante. Con su sabor suave y su textura cremosa, esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para una cena en familia o una cena especial. Además, los espárragos que se utilizan para hacer la sopa son ricos en nutrientes y pueden ayudar a mejorar la salud en general.

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