Sopa de arvejas partidas: la receta perfecta para los días fríos

Receta de sopa de arvejas partidas

La sopa de arvejas partidas es un plato reconfortante y nutritivo que se consume en muchas partes del mundo. Además, es una receta que se puede adaptar con diferentes ingredientes según los gustos y preferencias.

Ingredientes:

• 1 taza de arvejas partidas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 rama de apio
• 4 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo.
2. Añadir la zanahoria y el apio y continuar cocinando por unos minutos hasta que estén suaves.
3. Incorporar las arvejas partidas y el caldo de pollo (o agua).
4. Agregar las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta.
5. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo.
6. Cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las arvejas estén suaves.
7. Retirar las hojas de laurel y la rama de apio antes de servir.

Acompañar la sopa de arvejas partidas con croutones de pan tostado o una rebanada de pan integral. También se puede servir con hojas de perejil frescas para un toque de color y sabor.

Variaciones:

La sopa de arvejas partidas se puede adaptar a diferentes gustos con estos ingredientes adicionales:

• Jamón picado
• Chorizo
• Espinacas frescas
• Papas picadas
• Calabaza picada
• Tocino

¡Experimenta y haz tu propia versión de sopa de arvejas partidas!

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