Descubre los ingredientes secretos para hacer la sopa de ajo perfecta: ¡sorprende a todos con este delicioso plato!

La sopa de ajo es uno de los platos más característicos de la gastronomía española. Conocida también como sopa castellana, esta receta es una de las más antiguas y populares de la cocina tradicional española.

Ingredientes para la sopa de ajo

• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate maduro
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 ramita de perejil
• 1 ramita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Pan duro
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa de ajo

La preparación de la sopa de ajo es sencilla. Lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar los cuatro dientes de ajo. Luego, cortamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana y el tomate maduro en cubos pequeños.

Paso 1: rehogar las verduras

En una cazuela grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras cortadas. Añadimos un poco de sal y pimienta y dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que estén doradas.

Paso 2: añadir el pimentón y el pan duro

Añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos bien para que se integre con las verduras. Luego, incorporamos el pan duro cortado en rebanadas y removemos para que se impregne de las verduras y el pimentón.

Paso 3: agregar el caldo de pollo y las especias

Añadimos el litro de caldo de pollo y mezclamos bien. Añadimos la ramita de perejil, la ramita de tomillo y la hoja de laurel y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.

Paso 4: servir la sopa de ajo

Finalmente, retiramos la hoja de laurel y las ramitas de perejil y tomillo. Servimos la sopa de ajo caliente y podemos acompañarla con un huevo poché que añadiremos justo antes de servir.

¡Ya tenemos nuestra deliciosa sopa de ajo lista para disfrutar! Este plato es ideal para los días de frío ya que nos reconfortará y nos dejará satisfechos gracias a su delicioso y potente sabor.

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