7 deliciosas recetas de sopa fría con verduras para disfrutar en verano

Ingredientes

• 1 pepino
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de agua fría
• 1/2 taza de vinagre de vino rojo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar en cubos el pepino, los pimientos rojos y la cebolla.
2. Cortar los tomates en cubos y picar finamente el ajo.
3. En una licuadora, mezclar el agua fría, el vinagre de vino rojo, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
4. Agregar las verduras cortadas a la mezcla de la licuadora y mezclar hasta que estén bien combinados.
5. Refrigerar por lo menos 30 minutos antes de servir.
6. Servir en platos hondos y decorar con hojas de hierbabuena.

Consejos

• Es importante que todos los ingredientes estén fríos antes de mezclarlos.
• Puedes agregar agua o hielo si la sopa está demasiado espesa.
• Para que la sopa sea aún más refrescante, puedes refrigerarla por varias horas antes de servir.

La sopa fría con verduras es una deliciosa opción para los días de calor. Esta receta es fácil de preparar, refrescante y saludable. Además, puedes personalizarla a tu gusto agregando o quitando ingredientes según tus preferencias.

El pepino, los pimientos rojos y los tomates son ricos en vitaminas y antioxidantes, lo que los hace ideales para incluir en nuestra dieta diaria. Además, la sopa fría es una excelente manera de mantenerse hidratado y nutrido durante los días más calurosos del año.

¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa fría con verduras y disfruta de una comida saludable y refrescante!

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