Recetas fáciles: Ensalada de pollo con zanahoria y papa para disfrutar en casa

La Ensalada de Pollo con Zanahoria y Papa - Una Opción Saludable y Deliciosa

Si estás buscando una comida saludable y fácil de preparar, la ensalada de pollo con zanahoria y papa es una excelente opción. Esta ensalada es rica en proteínas y fibra, y está llena de vitaminas y minerales que son buenos para tu cuerpo.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 zanahorias
• 3 papas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Lechuga y tomate para acompañar

Preparación

1. Cocina las pechugas de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por completo. Déjalas enfriar y luego córtalas en cubos pequeños.
2. Pela las zanahorias y las papas, y córtalas en cubos del tamaño de un bocado. Hiérvelos en agua con sal hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos y déjalos enfriar.
3. En un recipiente, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien incorporados.
4. Agrega los cubos de pollo, las zanahorias y las papas a la mezcla de la mayonesa y revuelve bien.
5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
6. Sirve la ensalada sobre una cama de lechuga y decora con rodajas de tomate.

¡Listo! Ya tienes una comida deliciosa y saludable lista para disfrutar. La ensalada de pollo con zanahoria y papa es una excelente opción para llevar al trabajo o para servirla como plato principal en una cena familiar. Además, la preparación es muy sencilla y los ingredientes son muy fáciles de conseguir.

Recuerda que al preparar esta ensalada, estás consumiendo una comida saludable y nutritiva que le hará bien a tu cuerpo. ¡Asegúrate de incorporarla en tus comidas regulares y disfruta de sus beneficios!

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