Sopa Azteca Jauja: Descubre la Receta Original de Este Delicioso Platillo Mexicano

La sopa Azteca, una delicia de la cocina mexicana

Cuando hablamos de la gastronomía mexicana, la sopa Azteca es una de las estrellas de la cocina tradicional. Conocida también como Sopa de Tortilla, hay varios lugares en México donde puedes encontrar una versión deliciosa de este platillo, pero ninguna como la sopa Azteca Jauja.

¿Qué es la sopa Azteca Jauja?

La sopa Azteca Jauja es una definitivamente una de las mejores que puedes probar. Originaria de Guadalajara, su receta ha sido guardada con celo por la familia que la fundó, quienes llevan más de 40 años perfeccionándola.

Ingredientes

• 4 tortillas de maíz
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 lata de puré de tomate
• 1 taza de chile guajillo
• 1 taza de queso rallado
• 1 taza de aguacate picado
• 1 taza de crema
• Cilantro
• Sal al gusto

Preparación

1. Cortar las tortillas en triángulos y freírlas.
2. En una cacerola, cocinar la pechuga de pollo con cebolla y ajo picado.
3. Agregar el caldo de pollo, el puré de tomate y el chile guajillo.
4. Dejar hervir a fuego medio durante unos 20 minutos.
5. Colocar los triángulos de tortilla en una sopa y agregar la mezcla anterior.
6. Decorar con queso rallado, cilantro picado, aguacate y crema.
7. Servir caliente.

La sopa Azteca Jauja, un homenaje a la gastronomía de México

La sopa Azteca Jauja es un plato que representa de manera exquisita lo que es la cocina mexicana. Sus colores, sabores y aromas hacen que cada bocado sea una experiencia única. Al probarla, te remontarás al pasado, a ese México ancestral lleno de cultura y tradición que sigue vivo en la comida.

Si algún día tienes la oportunidad de visitar Guadalajara, no dudes en probar la sopa Azteca Jauja. No encontrarás otra igual.

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