Receta de sopa a la minuta con tomate: ¡Una deliciosa opción para tu almuerzo de hoy!

¿Qué es la sopa a la minuta con tomate?

La sopa a la minuta con tomate es un plato muy característico de la gastronomía peruana. Se trata de una sopa con una base de tomate y carne, que se suele acompañar con arroz y verduras.

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne de res
• 6 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1/2 taza de arroz
• 1 zanahoria
• 1 ramita de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar los tomates, cebolla y ajo. Reservar.
2. Cortar la carne en pequeños cubos y salpimentar al gusto.
3. Calentar un poco de aceite en una olla y dorar la carne.
4. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos.
5. Incorporar los tomates y la zanahoria rallada y cocinar por unos minutos más.
6. Agregar agua suficiente para cubrir los ingredientes y dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
7. Agregar el arroz y dejar cocinar por 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
8. Rectificar la sazón y agregar el cilantro picado.
9. Servir caliente acompañado de verduras al vapor.

Conclusión

La sopa a la minuta con tomate es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para los días fríos. Esta receta es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que se encuentran en cualquier cocina. Anímate a probarla y disfrutarás de una deliciosa sopa casera con un sabor único.

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