Descubre la receta tradicional de la deliciosa sopa de cebolla castellana: ¡Calienta tu invierno!

Introducción

La sopa de cebolla castellana es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Castilla y León. Se trata de una sopa muy fácil de preparar que utiliza ingredientes sencillos y económicos. Además, es un platillo reconfortante y perfecto para los días fríos de invierno.

Ingredientes

• 1 kg de cebollas
• 2 dientes de ajo
• 6 tazas de caldo de pollo o de verduras
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso gruyere rallado
• Rebanadas de pan

Preparación

Para preparar la sopa de cebolla castellana, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: preparar las cebollas

Corta las cebollas en rodajas finas y pica los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega las cebollas y el ajo. Sofríe hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.

Paso 2: agregar la harina

Agrega la harina a las cebollas y mezcla bien. Cocina por unos minutos hasta que la mezcla se dore ligeramente.

Paso 3: añadir el caldo

Agrega el caldo de pollo o verduras y mezcla bien. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que espese.

Paso 4: gratinar la sopa

En un plato para gratinado, coloca una rebanada de pan en el fondo y agrega un poco de queso gruyere rallado. Vierte la sopa sobre el pan y espolvorea más queso rallado encima de la sopa. Gratina en el horno precalentado a 200°C durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Conclusión

La sopa de cebolla castellana es una sopa sencilla pero deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que estés buscando una comida reconfortante para los días fríos de invierno o simplemente quieras algo sabroso para disfrutar, esta sopa es una excelente opción.

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