Deliciosa receta de crema de calabaza light: ¡baja en calorías y llena de sabor!

Crema de Calabaza Light

La crema de calabaza light es una opción deliciosa y saludable para disfrutar durante todo el año. La calabaza es una hortaliza nutritiva y baja en calorías, ideal para aquellos que buscan mantener una alimentación equilibrada.

Ingredientes:

• 400 gramos de calabaza
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar

Preparación:

1. Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo.
2. Cortar la calabaza en cubos.
3. En una olla grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
4. Agregar la cebolla y los dientes de ajo, y saltear hasta que estén dorados.
5. Añadir las zanahorias y cocinar durante unos minutos.
6. Incorporar la calabaza y el curry en polvo, y mezclar bien.
7. Verter el caldo de verduras, sazonar con sal y pimienta al gusto, y llevar a ebullición.
8. Reducir el fuego y cocinar hasta que la calabaza esté tierna.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
10. Usar una licuadora o una batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
11. Dividir la crema en platos y adornar con yogur natural sin azúcar.

Esta deliciosa crema de calabaza light es perfecta como entrada o como plato principal acompañada de una ensalada fresca. Además de ser baja en calorías, la calabaza es una excelente fuente de fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes que benefician nuestra salud.

Anímate a preparar esta receta fácil y disfruta de todos sus beneficios para tu bienestar. ¡Buen provecho!