Sopa de elote de la abuela

Sopa de Elote de la Abuela

Los recuerdos de la infancia suelen estar asociados con olores y sabores que nos transportan a momentos de alegría y calidez familiar.
Una de las recetas más queridas en mi familia es la sopa de elote de la abuela. Esta deliciosa sopa, llena de
ingredientes frescos y sabores auténticos, siempre nos ha brindado un reconfortante abrazo gastronómico.

Ingredientes:

• 8 elotes frescos
• 2 papas medianas
• 1 cebolla blanca
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles poblanos
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pela los elotes y retira los granos. Pela y corta en cubos las papas. Pica finamente la cebolla, el ajo y los chiles
poblanos.

Paso 2: Cocinar la base de la sopa

En una olla grande, derrite un poco de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, cocinando
hasta que estén transparentes. Añade los chiles poblanos y continúa cocinando por unos minutos más.

Paso 3: Agregar los elotes y las papas

Agrega los granos de elote y las papas a la olla. Revuelve todo junto y asegúrate de cubrir los ingredientes con la mezcla
anterior.

Paso 4: Cocinar la sopa

Añade el caldo de pollo y condimenta con sal y pimienta al gusto. Lleva la sopa a hervor y luego reduce el fuego a medio-bajo.
Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que los elotes y las papas estén tiernos.

Paso 5: Mezclar y servir

Retira la olla del fuego y, usando una licuadora o una batidora de mano, mezcla la sopa para obtener una consistencia suave.
Regresa la mezcla a la olla y añade la crema, revolviendo bien. Vuelve a calentar la sopa a fuego medio hasta que esté
completamente caliente.

Sirve la sopa caliente y decora con unas hojas de cilantro fresco. La sopa de elote de la abuela es ideal para los
días fríos o simplemente para disfrutar de un plato lleno de tradición y amor.

No hay nada como saborear una deliciosa sopa que ha pasado de generación en generación. La sopa de elote de la abuela
siempre será un plato especial en nuestro hogar, y espero que a ti también te brinde momentos inolvidables en la mesa.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa de elote de la abuela puedes visitar la categoría Sopas y cremas.