Torta de queso vasca

Torta de queso vasca

La torta de queso vasca, también conocida como "tarta de queso de Idiazabal", es una deliciosa especialidad de la región de País Vasco en España. Esta exquisita tarta de queso es famosa por su sabor intenso y cremoso, y su textura suave y ligeramente esponjosa.

Origen e historia

Se cree que la receta de la torta de queso vasca tiene sus raíces en las tradiciones pastoriles de la región, donde se producía el famoso queso Idiazabal utilizado en esta preparación. Durante muchos años, esta tarta se ha convertido en un símbolo de la cocina vasca, y su popularidad se ha extendido más allá de las fronteras de la región.

Ingredientes

• 250 g de queso Idiazabal
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 60 g de harina
• Ralladura de limón
• Una pizca de sal

Preparación

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
2. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el queso Idiazabal y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el azúcar, los huevos y la ralladura de limón a la mezcla de queso y sigue batiendo.
4. Incorpora la harina y una pizca de sal, y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Vierte la masa en un molde para tarta previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40 minutos.
6. Una vez que la torta de queso esté dorada y firme al tacto, retírala del horno y déjala enfriar antes de desmoldar.

Servir y disfrutar

Una vez que la torta de queso vasca esté completamente fría, puedes desmoldarla y servirla en porciones. Su sabor suave pero intenso, junto con la textura cremosa, la convierte en la elección perfecta para acompañar con una taza de café o té. ¡Disfruta de este delicioso postre tradicional vasco!