Caldo de gallina receta

Caldo de gallina - Receta

El caldo de gallina es una deliciosa preparación que se ha convertido en un clásico de la cocina tradicional. Su sabor reconfortante y sus propiedades nutritivas lo convierten en la opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este caldo tan apetitoso:

Ingredientes necesarios:

• 1 gallina entera
• 3 litros de agua
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas (como laurel, tomillo o perejil)

Paso a paso:

1. Limpia la gallina, retirando cualquier exceso de grasa y las vísceras. Lávala bien con agua fría y sécala con papel absorbente.
2. En una olla grande, coloca la gallina y añade el agua, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, la cebolla en cuartos, el apio, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas.
3. Agrega sal y pimienta al gusto, y lleva la olla a fuego medio-alto hasta que hierva.
4. Una vez que el caldo haya alcanzado el punto de ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas. El objetivo es que la carne de la gallina esté tierna y se haya impregnado de los sabores de las verduras y las especias.
5. Cuando el caldo esté listo, retira la gallina y déjala enfriar lo suficiente como para manipularla. Luego, desmenuza la carne y reserva aparte.
6. Con ayuda de un colador o una malla fina, cuela el caldo para retirar los restos de verduras y especias.
7. Una vez colado, puedes añadir de nuevo la carne de la gallina desmenuzada al caldo y calentarlo nuevamente antes de servir.
8. Sirve el caldo de gallina recién hecho en tazones y acompáñalo con pan o arroz. ¡Listo para disfrutar!

El caldo de gallina es un plato versátil que puede ser utilizado como base para sopas y otros guisos. Puedes añadir más verduras, fideos o incluso pollo desmenuzado para personalizar tu caldo a tu gusto. Además de ser delicioso, este caldo es reconocido por sus propiedades nutritivas, ya que contiene colágeno y otros minerales beneficiosos para la salud.

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