Sopa de cebolla de karlos arguiñano

Sopa de Cebolla de Karlos Arguiñano

La sopa de cebolla es un plato tradicional de la gastronomía francesa que se ha popularizado en todo el mundo. En España, el famoso chef Karlos Arguiñano ha creado su propia versión de esta deliciosa receta.

Ingredientes

• 6 cebollas grandes
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de carne
• 100 ml de vino blanco
• 16 rebanadas de pan
• 200 g de queso gruyere rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y cortar las cebollas en juliana fina.
2. En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
3. Añadir las cebollas y los ajos picados y cocinar hasta que estén bien dorados.
4. Verter el vino blanco y dejar reducir durante unos minutos.
5. Añadir el caldo de carne y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
6. Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan en el horno.
7. Colocar las rebanadas de pan en el fondo de los platos individuales y espolvorear con queso gruyere rallado por encima.
8. Verter la sopa caliente sobre el pan y el queso.
9. Gratinar en el horno durante unos minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Servir caliente y disfrutar.

Tips adicionales

• Puedes añadir un toque de nuez moscada rallada a la sopa para resaltar el sabor.
• Acompaña la sopa de cebolla con una copa de vino tinto para realzar las notas aromáticas.
• Sirve la sopa como plato principal con una ensalada fresca como acompañante.

Esta receta de sopa de cebolla de Karlos Arguiñano es perfecta para disfrutar en épocas frías. El aroma y sabor de la cebolla caramelizada, el pan crujiente y el queso gratinado hacen de esta sopa un plato reconfortante y delicioso.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con una sopa llena de sabores y tradición!

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