Sopa de platano verde

Delicia culinaria: Sopa de Plátano Verde

Hoy vamos a hablar de una deliciosa receta que te llevará a explorar los sabores de la cocina latinoamericana:
la sopa de plátano verde. Esta preparación tradicional es originaria de varios países de la región, como
Colombia, Costa Rica y Ecuador, y se destaca por su sabor reconfortante y su fácil preparación.

Ingredientes

• 6 plátanos verdes: asegúrate de seleccionar plátanos que estén verdes, pero no maduros.
• 1 cebolla mediana, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, machacados.
• 1 litro de caldo de pollo: puedes utilizar caldo casero o prepararlo con cubos de caldo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Opcional: agregar cilantro picado o un poco de jugo de limón al servir.

Preparación

Para comenzar, pela los plátanos verdes y córtalos en rodajas. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a
fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.

A continuación, agrega las rodajas de plátano a la olla y mézclalas con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5
minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los plátanos empiecen a suavizarse.

Luego, añade el caldo de pollo a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a
fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los plátanos estén completamente tiernos.

Una vez que los plátanos estén blandos, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe ligeramente.
Después, utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla
suave y homogénea.

Vuelve a colocar la sopa en la olla y caliéntala a fuego medio durante unos minutos más. Agrega sal y pimienta al
gusto, removiendo para asegurar que esté bien condimentada.

¡Y allí lo tienes! La sopa de plátano verde está lista para ser servida. Puedes agregar un toque final
decorando con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón para realzar aún más los sabores.

Fuentes

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