Rogel cocineros argentinos

El Rogel es un postre tradicional de Argentina que ha ganado popularidad tanto a nivel local como internacional debido a su delicioso sabor y a su apariencia visualmente atractiva. Este postre, también conocido como "torta Rogel" o "pastel Rogel", consiste en varias capas de masa de hojaldre y dulce de leche.

Origen del Rogel

El Rogel tiene sus raíces en la cocina argentina y se cree que fue creado durante la segunda mitad del siglo XIX. Su origen exacto es incierto, pero se sabe que se popularizó en la región rioplatense, especialmente en Argentina y Uruguay. A lo largo de los años, el Rogel ha evolucionado y se ha convertido en uno de los postres más emblemáticos y queridos de la gastronomía argentina.

Elaboración del Rogel

Para preparar un delicioso Rogel, se necesitan ingredientes básicos como harina, mantequilla, azúcar, huevos y, por supuesto, dulce de leche. La masa de hojaldre se prepara a partir de una mezcla de harina, mantequilla y azúcar, la cual se amasa hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.

A continuación, la masa se divide en varias porciones y se extiende finamente para formar las capas que caracterizan al Rogel. Estas capas se hornean hasta que se vuelven crujientes y doradas.

Una vez que las capas de hojaldre están listas, se comienza a armar el Rogel. Se coloca una capa de hojaldre y se esparce una generosa porción de dulce de leche sobre ella. Luego, se repite el proceso con las demás capas hasta obtener un pastel con múltiples niveles y una apariencia espectacular.

Presentación y servido del Rogel

El Rogel se presenta en forma de torta rectangular o cuadrada, con capas visibles de hojaldre y dulce de leche. Normalmente, se decora espolvoreando azúcar impalpable sobre la superficie y haciendo diseños con dulce de leche o merengue.

Este postre se sirve cortado en porciones individuales que exhiben las distintas capas que lo componen. Se trata de un dulce delicioso y tentador, ideal para acompañar con un buen café o té.

Gastronomía argentina y el Rogel

El Rogel es un postre emblemático de la gastronomía argentina y se ha convertido en un elemento imprescindible en las celebraciones y ocasiones especiales del país. Se encuentra presente en los menús de los restaurantes más reconocidos y en las mesas de miles de hogares a lo largo y ancho de Argentina.

La combinación de las capas crujientes de hojaldre y el dulce sabor del dulce de leche hace del Rogel un postre irresistible para los amantes de los sabores tradicionales y auténticos.