Delicioso Risotto con Setas y Gambas Congeladas - Receta Fácil de Preparar

Risotto con Setas y Gambas Congeladas

El risotto con setas y gambas congeladas es un plato sencillo, rápido y delicioso que puedes preparar en casa. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir:

Ingredientes

• 350 gramos de arroz para risotto
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de setas
• 500 gramos de gambas congeladas
• 1 litro de caldo de pescado
• 100 ml de vino blanco
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade las setas y las gambas congeladas a la sartén y cocínalas por unos minutos más, hasta que estén doradas.
4. Añade el arroz a la sartén y remueve bien.
5. Vierte el vino blanco sobre el arroz y remueve hasta que se evapore.
6. Añade el caldo de pescado poco a poco a la sartén, removiendo constantemente. El arroz debe cocinarse alrededor de 20-25 minutos.
7. Una vez el arroz esté cocido, añade la mantequilla y remueve bien. Rectifica la sal y la pimienta al gusto.
8. Sirve caliente.

Este plato es una deliciosa opción para una cena rápida y fácil de preparar. Puedes servirlo con una ensalada o unas verduras asadas.

Tips

• Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar agua caliente y una pastilla de caldo de pescado.
• Si no tienes arroz para risotto, puedes utilizar arroz normal pero tendrás que ajustar los tiempos de cocción.
• Puedes añadir queso parmesano rallado al final para darle un toque extra de sabor.