Sopa fria navideña

Sopa Fría Navideña

La sopa fría navideña es un plato tradicional que se disfruta durante las festividades de Navidad en muchos países. Además de ser refrescante, es una opción ligera y deliciosa para servir como entrante en la cena navideña.

Ingredientes

• 500g de pasta corta
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de hojas frescas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Cocinar la pasta

En una olla con agua hirviendo, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, enjuágala con agua fría y escúrrela.

Paso 2: Preparar las verduras

Pela y corta el pepino en rodajas finas, los tomates en cubitos, el pimiento rojo en tiras y la cebolla en juliana. Pica finamente el diente de ajo.

Paso 3: Hacer el aliño

En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Combinar los ingredientes

En una fuente grande, mezcla la pasta cocida, las verduras cortadas y las hojas frescas de albahaca. Vierte el aliño sobre la mezcla y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.

Paso 5: Refrigerar y servir

Cubre la fuente con papel film y colócala en el refrigerador durante al menos una hora para que la sopa se enfríe y los sabores se mezclen. Sirve la sopa fría navideña en platos individuales y decora con unas hojas de albahaca fresca.

¡Disfruta de la sopa fría navideña!

Esta receta es perfecta para compartir en familia durante las celebraciones navideñas. Los ingredientes frescos y el aliño delicioso hacen de esta sopa fría una opción saludable y festiva. ¡Acompáñala con pan fresco y disfruta!