Torta de auyama tipo quesillo

Torta de Auyama tipo Quesillo

La torta de auyama tipo quesillo es uno de los postres más deliciosos y populares en la gastronomía latinoamericana. Este dulce combina la suavidad de la auyama con la textura cremosa de un quesillo, creando una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

• 1 auyama pequeña
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 cucharada de vainilla
• 1 taza de azúcar
• Caramelo líquido para el molde

Preparación:

1. Comienza por precalentar el horno a 180°C y prepara un molde rectangular para el quesillo con el caramelo líquido.
2. Pela y corta la auyama en trozos pequeños, luego cocina en agua hirviendo hasta que esté bien suave. Escurre y deja enfriar.
3. En un recipiente grande, bate los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade la auyama cocida a la mezcla anterior y bate nuevamente hasta obtener una masa suave y sin grumos.
5. Vierte la mezcla en el molde caramelizado y cubre con papel de aluminio.
6. Hornea a baño maría durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez fría, refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría y firme.
9. Desmolda la torta de auyama tipo quesillo y sirve en porciones.

Tips adicionales:

• Para lograr una textura más suave, puedes pasar la mezcla por un colador antes de verterla en el molde.
• Sirve el quesillo con un poco de nata montada y espolvorea un poco de canela en polvo encima para darle un toque especial.
• Puedes experimentar añadiendo especias como canela, nuez moscada o clavo de olor para darle un sabor aún más interesante.

La torta de auyama tipo quesillo es una opción perfecta para un postre delicioso. Su suavidad y cremosidad la hacen irresistible para los amantes de los dulces. Sigue esta sencilla receta y disfruta de un verdadero placer culinario.