Sopa de lentejas sencilla

Sopa de lentejas sencilla

Las lentejas son legumbres muy versátiles y nutritivas que se utilizan en numerosas recetas alrededor del mundo. Una de las preparaciones más tradicionales y reconfortantes es la sopa de lentejas sencilla. En este artículo te enseñaremos una receta básica para que puedas disfrutar de este plato tan delicioso.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 4 tazas de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, enjuaga las lentejas con agua fría y retira cualquier impureza o piedritas que puedan contener.

2. A continuación, pela y corta en trozos pequeños la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.

3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

4. Añade las verduras cortadas en trozos (zanahoria y pimiento rojo) y continúa cocinando durante unos minutos más.

5. Pela y pica los tomates maduros y agrégalos a la olla. Cocina hasta que los tomates se ablanden y se forme una especie de "salsa" con las verduras.

6. Agrega las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

7. Lleva la olla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas y los sabores se hayan integrado.

8. Sirve caliente, acompañando la sopa de lentejas con pan tostado crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante receta!

La sopa de lentejas sencilla es un plato muy completo y nutritivo, ya que las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales. Además, es una opción económica y fácil de preparar. ¡Anímate a probar esta receta y seguro se convertirá en uno de tus platillos favoritos!

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