Descubre la receta secreta del salmón en papillote al estilo Hermanos Torres: ¡Sabor y estilo en cada bocado!

Índice
  1. Salmón en Papillote - Hermanos Torres
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Consejos de los Hermanos Torres

Salmón en Papillote - Hermanos Torres

El salmón en papillote es una deliciosa receta de origen francés que consiste en cocinar el pescado envuelto en papel de horno, conservando todos sus sabores y jugos. Los hermanos Torres, reconocidos chefs españoles, han popularizado esta técnica en su programa de televisión y a través de sus restaurantes. ¡Acompáñame a descubrir cómo preparar este exquisito plato!

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón fresco
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 ramas de apio
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas aromáticas (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio en juliana.
  3. Exprime el limón y reserva el jugo.
  4. En un trozo grande de papel de hornear, coloca las verduras en juliana en el centro.
  5. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y las hierbas aromáticas si deseas.
  6. Coloca los filetes de salmón sobre las verduras en juliana.
  7. Rocía con el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
  8. Cierra el papel de hornear formando un paquete hermético.
  9. Coloca el paquete en una bandeja apta para horno.
  10. Hornea durante 15-20 minutos.
  11. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos.
  12. Sirve el salmón en papillote directamente en el plato, rompiendo el papel de horno.

Consejos de los Hermanos Torres

  • El papel de horno debe ser lo suficientemente grande para envolver todo el pescado y las verduras.
  • Asegúrate de cerrar bien el paquete para que no se escape el vapor.
  • Puedes añadir otras verduras de tu elección, como pimientos, champiñones o espárragos.
  • Experimenta con diferentes hierbas aromáticas para darle un toque de sabor especial.
  • Acompaña el salmón en papillote con una guarnición de arroz, puré de patatas o una ensalada fresca.

El salmón en papillote es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de este pescado tan nutritivo. La técnica de cocinarlo en papel de horno permite que se cocine al vapor, conservando todas sus propiedades y sabores. Los hermanos Torres han sabido aprovechar esta técnica para crear una receta increíble que seguro te encantará.

Atrévete a preparar este exquisito salmón en papillote y sorprende a tus invitados con una presentación original y sabrosa. ¡Buen provecho!

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