Deliciosas recetas de arroz con cabello de ángel: una combinación celestial para tu paladar

Arroz con Cabello de Ángel - Delicatessen de la Gastronomía Española

El arroz con cabello de ángel es uno de los platos tradicionales más exquisitos de la gastronomía española. Originario de la región de Murcia, este manjar se ha extendido a lo largo y ancho del país convirtiéndose en una opción muy popular en la cocina casera.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 300 gramos de cabello de ángel
• 1 litro de agua
• 150 gramos de azúcar
• La cáscara de 1 limón
• 1 rama de canela
• 50 gramos de mantequilla
• Sal al gusto

Preparación

1. Elaboración del cabello de ángel

Para empezar, vamos a elaborar el cabello de ángel. En una cacerola, mezcla el agua, el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela, llevándolo a ebullición. Una vez que hierva, añade el cabello de ángel y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta conseguir una textura gelatinosa. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue y retira del fuego cuando esté listo.

2. Preparación del arroz

En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el arroz y remueve durante unos minutos hasta que se impregne bien del sabor de la mantequilla. Seguidamente, agrega el agua (la proporción ideal es 2 partes de agua por cada parte de arroz) y una pizca de sal al gusto.

Lleva la cacerola al fuego y déjala hervir a fuego alto durante unos minutos. Cuando el agua se haya evaporado por completo, reduce la temperatura a fuego lento, tapa la cacerola y cocina por unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Servir

Una vez que el arroz con cabello de ángel esté listo, sirve en platos individuales y ¡disfruta de esta delicia culinaria! Puedes decorar con un poco de canela en polvo o ralladura de limón para darle un toque extra de sabor.

Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial o como postre en una comida familiar. Su textura suave y dulce lo convierte en una opción irresistible para los amantes del arroz y la repostería.

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