Ensalada de Garbanzos y Arroz: Una Deliciosa Receta para Probar

Ensalada de Garbanzos y Arroz

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 taza de arroz integral cocido
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de taza de cilantro picado
• 1/4 de taza de nueces picadas

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla los garbanzos, el arroz integral, la cebolla y los pimientos rojo y verde.

2. En otro tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.

3. Agrega la mezcla de aderezo a la ensalada y mezcla bien hasta que esté todo bien cubierto.

4. Espolvorea el cilantro y las nueces picadas por encima de la ensalada.

5. Refrigera la ensalada durante al menos una hora para que los sabores se combinen y se desarrollen bien.

Servir

Puedes servir la ensalada de garbanzos y arroz como guarnición o como plato principal. También puedes llevarla contigo al trabajo o a un picnic en el parque.

Conclusión

Esta ensalada de garbanzos y arroz es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Puedes adaptar la receta a tus preferencias personales agregando o quitando ingredientes. ¡Experimenta y disfruta!