¿Qué son los pancakes de avena y arándanos?

Los pancakes de avena y arándanos son una opción saludable y deliciosa para el desayuno o la merienda. Estos pancakes están hechos con harina de avena en lugar de harina de trigo, lo que les aporta más fibra y proteína. Además, los arándanos les dan un toque dulce y ácido que los hace irresistibles.

¿Cómo se preparan los pancakes de avena y arándanos?

Para preparar los pancakes de avena y arándanos necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1 taza de leche desnatada
• 1/4 de taza de arándanos frescos
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de sal

Para preparar la masa, tienes que mezclar en un bol la harina de avena, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate el huevo y añade la leche y el aceite. Mezcla bien y añade la mezcla seca de avena poco a poco, hasta que se forme una masa homogénea. Por último, añade los arándanos y mezcla con cuidado.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite. Con la ayuda de un cucharón, vierte la masa en la sartén y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dale la vuelta al pancake y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.

Variaciones

Los pancakes de avena y arándanos admiten múltiples variaciones, según tus gustos y preferencias. Algunas ideas son:

• Sustituir los arándanos por otras frutas como plátano, fresas o manzana.
• Añadir una cucharadita de canela a la mezcla para darle más sabor.
• Servir los pancakes con mermelada sin azúcar o miel.

Sea cual sea la variación que elijas, los pancakes de avena y arándanos siempre serán una opción saludable y deliciosa para empezar el día con energía.