Delicioso gazpacho de pepino y manzana: ¡la receta perfecta para refrescarte este verano!

Gazpacho de Pepino y Manzana - Una Receta Refrescante

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la gastronomía española, perfecta para los días calurosos de verano. Una variante deliciosa y refrescante es el gazpacho de pepino y manzana. Esta combinación de sabores resulta en una explosión de frescura en cada cucharada. A continuación, te presentamos la receta para que puedas disfrutar de este plato en cualquier momento:

Ingredientes:

• 2 pepinos: pelados y sin semillas
• 2 manzanas: peladas y sin corazón
• 1 pimiento verde: sin semillas y picado
• 1 diente de ajo: pelado y picado
• 1/4 de cebolla: picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Agua fría: según la consistencia deseada

Preparación:

1. Lava los pepinos, las manzanas y el pimiento verde.
2. Corta los pepinos y las manzanas en trozos grandes.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, añade los pepinos, las manzanas, el pimiento verde, el ajo y la cebolla.
4. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
5. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Añade agua fría gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
7. Prueba y ajusta el sazón según tu preferencia.
8. Refrigera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
9. Sirve el gazpacho de pepino y manzana frío, decorado con rodajas de pepino y manzana fresca.

Este gazpacho de pepino y manzana es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar como entrada o como plato principal ligero. Además, es una excelente manera de hidratarte durante el verano.

No dudes en contactarnos si tienes alguna pregunta o si quieres compartir tus variaciones de esta receta. ¡Que disfrutes!

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