Descubre la auténtica receta de la sopa de pescado tradicional vasca: ¡una delicia llena de sabor a mar!

Sopa de Pescado Tradicional Vasca

La sopa de pescado tradicional vasca es uno de los platos más representativos de la gastronomía del País Vasco. Con su rica combinación de sabores y su base de pescado fresco, esta sopa se ha convertido en un clásico de la cocina vasca.

Ingredientes

• 1 kg de pescado fresco (puede ser merluza, rape, lubina, entre otros)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 hoja de laurel
• 2 litros de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Perejil fresco para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para hacer la sopa de pescado tradicional vasca, sigue estos pasos:

1. Pela y pica la cebolla, los ajos, los tomates y el pimiento verde.
2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates picados y la zanahoria rallada. Cocina durante unos minutos.
4. Agrega el pescado cortado en trozos y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5 minutos.
5. Vierte el caldo de pescado en la cazuela y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Retira el pescado de la cazuela y desmenúzalo en trozos pequeños, eliminando las espinas.
7. Pela y corta las patatas en rodajas o cubos, y agrégalas a la cazuela. Cocina hasta que estén tiernas.
8. Vuelve a añadir el pescado desmenuzado y deja cocinar durante otros 5 minutos.

Sirve la sopa de pescado tradicional vasca caliente, espolvoreada con perejil fresco picado. Puedes acompañarla con unas rebanadas de pan tostado para disfrutar de una comida completa y deliciosa.

Esta sopa es perfecta para los amantes del pescado y los sabores tradicionales. Su base de pescado fresco y su sofrito de verduras le dan un sabor único que no te puedes perder. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de la cocina vasca en tu propio hogar!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre la auténtica receta de la sopa de pescado tradicional vasca: ¡una delicia llena de sabor a mar! puedes visitar la categoría Sopas y cremas.