Delicioso Sancocho de Guandules: ¡Descubre la Mejor Receta y Saborea la Tradición!

Receta de Sancocho de Guandules

El sancocho de guandules es un plato tradicional de la cocina dominicana que se caracteriza por su sabor delicioso y su variedad de ingredientes. Este guiso consiste en una mezcla de guandules, que son una especie de legumbre similar a los guisantes, junto con diferentes carnes y verduras. A continuación, te presento una receta fácil para preparar este delicioso sancocho.

Ingredientes:

• 500 gramos de guandules
• 1 libra de carne de res
• 1 libra de pollo
• 1 libra de cerdo
• 2 plátanos verdes
• 2 mazorcas de maíz
• 3 yucas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 ají cubanela
• 1 rama de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelar y picar en trozos pequeños todos los ingredientes, incluyendo las carnes y las verduras.
2. En una olla grande, colocar las carnes y las verduras junto con los guandules y cubrir con agua.
3. Agregar sal y pimienta al gusto y dejar hervir a fuego medio durante aproximadamente una hora, hasta que las carnes estén bien cocidas y los guandules suaves.
4. Mientras tanto, pelar y cortar las yucas en trozos medianos y sancochar en agua aparte hasta que estén tiernas.
5. Agregar las yucas y las mazorcas de maíz al sancocho y cocinar por otros 15 minutos.
6. Finalmente, agregar los plátanos verdes cortados en trozos grandes y cocinar por unos minutos más hasta que estén suaves.
7. Servir caliente y decorar con hojas de cilantro fresco.

El sancocho de guandules es un plato muy versátil que se puede adaptar según los gustos y preferencias personales. Algunas personas también agregan otros ingredientes como ñame, batata o calabaza. Este delicioso guiso es perfecto para compartir en familia o para disfrutar en ocasiones especiales. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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